Quanto à Ementa, será oferecido aquele sem número de iguarias que deram nome ao "OS SEVERIANOS" ao longo dos tempos.

ESPECIALIDADES

As especialidades de "OS SEVERIANOS" são qualquer coisa que só aqui se comem. Fruto de muita experiência e saber, estes pratos são alguns dos que fizeram o bom-nome da casa.

• Bacalhau à Dona São
• Bacalhau na Côdea
• Naco de Vitela Grelhado com Migas e Batata à Murro
• Lombinhos de Porco com Açorda de Marisco
• Bife à Severianos

PEIXES

Os peixes, no oeste, dispensam qualquer apresentação. Daqui partem para todos os pontos do país e também para "OS SEVERIANOS".
Sempre frescos e da melhor qualidade.
Também, na classe de peixes:

• Bacalhau com Natas
• Bacalhau à Lagareiro
• Espetada de Tamboril com Açorda de Marisco
• Espetada de Lulas com Gambas
• Polvo Grelhado com Batatas à Murro

CARNES

As carnes de "OS SEVERIANOS" são escolhidas e seleccionadas da mais alta qualidade, de vários pontos do País.

• Bife da Vazia Grelhado
• Tornedó
• Rosbife no Espeto Grelhado com Gambas
• Picanha Grelhada no Espeto
• Grelhada Mista de Carnes
• Espetada de Lombinhos de Porco com Gambas
• Costeletas de Borrego no Churrasco
  • CARNE MIRANDESA
    • Posta de Vitela Mirandesa Grelhada
    • Costeleta de Vitela Mirandesa Grelhada
  • CARNES DE PORCO PRETO
• Secretos de Porco Preto no Churrasco
• Cachaço de Porco Preto no Churrasco

MARISCOS

A frescura dos mariscos de "OS SEVERIANOS" é tradicional.
Nesta campo, só o que realmente se encontra no seu melhor estado, aqui é servido.

• Arroz de Tamboril com Marisco
• Massinha de Tamboril com Marisco
• Açorda de Marisco
• Arroz de Camarão
• Camarão Frito Médio
• Camarão Cozido Médio
• Camarão Tigre Grelhado
• Mexilhão de Vinagrete
• Mexilhão de Cebolada